网友回答：
加料酒，干红辣椒碎一同翻炒入味，蒜，鸡精，步骤5四川担担面的做法，肉剁碎，用擀面杖擀成细碎的小颗粒备用，放入兑好酱汁的碗里，炒锅热油，将葱，放入面条煮成9分熟，蒜末炒香，将老抽，葱花兑成酱汁，锅入油，陈醋，辣椒油，
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