先一分为二,锅内加水放入姜,倒入鸡爪,少量白醋,鸡爪煮了倒入盆内,如何自制凤爪,用以浸泡鸡爪;食材:鸡爪、泡椒、白醋、料酒、生姜、八角、桂皮、花椒、精盐,鸡爪洗净去指甲,十分钟换一次水,一茶匙盐,用大点面碗,隔一段时间翻动一下,泡进调好的汁水中,