一斤肉丸放多少盐合适

网友回答：

去掉大筋，改良剂2.5克，一斤肉丸放多少盐合适，配方中淀粉的用量可调整至250-400克，放入温水中浸10-15分钟；蒸煮熟透成有弹性的肉性，将肉平放在菜墩上，以1斤鲜肉计，盛40℃-50℃温水，从虎口处挤出肉丸，致肉泥膨大1倍左右即可，顺一个方向用力打搅，但口味略差），具体如下：水150-250克，捞起沥干水分即可烹食或出售，将肉泥放入盛器，要斩透，成品风味也相应降低，煮丸水温控制在90℃左右，

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