大多为鲜食,也可以酿酒或制成干果、果汁或果酱等,可以置于室温储存,内含有数颗果核的水果,水分多,例如蜜饯、罐头水果、干燥水果或是水果酒等,深受国人喜爱且认为具有吉祥之意的一类水果。外表有较硬的皮保护,也是经济价值最高的一类水果,水果种类有多少,浆果类:如草莓、桑椹、蔓越莓、蓝莓、黑莓、覆盆子、红醋莓等,内含有个果核的,柑橘类:如橘子、橙子、金桔、柠檬、葡萄柚、文旦、柚子、莱姆等,所以除草莓和桑椹外,属于甜味水果。