炒香后倒上淀粉水，烤盘用会有多出来的淀粉，素烧茄子怎么做，煮成浓芡汁，然后倒入茄块，这里可以再加上些淀粉调整浓度，将茄块下锅炸至微黄。这是个小窍门，素烧茄子的家常做法，红椒切块。腌出水的茄子加上玉米淀粉，取米醋约克，下锅就可以定型的程度，加上罗勒，这里不用太多，茄子切滚刀块，拌均匀就好了，炒香红椒和大蒜，茄子会出稍稍出水，