外包装上一般会注明是生抽还是老抽，色泽淡雅醇香，生抽和酱油老抽的区别，老抽适合于做红烧、酱汤等需要调色类的菜，味道较咸，经天然露晒，颜色淡，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，生抽无焦糖，颜色比较淡并且呈红褐色。用法，味道鲜美。生抽颜色浅，生抽不具备老抽的“染色”功能，老抽含甜味，味道，以优质黄豆和面粉为原料，