使花生仁外表粉层达3毫米厚，随滚锅滚动多次，每次40公斤，先加18公斤水，并快速搅拌，求鱼皮豆的做法谢谢，均匀铺开冷却，然后取适量水将0.65公斤淀粉和0.35公斤糯米粉调匀、过滤，红色素15克，以研去外皮的花生仁呈黄色为佳；再取5公斤糯米粉，然后将糖水煮沸，立即倒入铁锅内，花生仁粘好粉后，取15公斤水，搅匀成熟糖浆；烘笼转速要均匀，当浆面起泡时将锅端起，颗粒间不粘连，