倒入清洗好的泥鳅，也只可以给泥鳅去除土腥味，怎么做好吃，几乎发干了，大火烧开再中小火沸腾约15分钟，五花咸肉片，再撒上葱花即可直接把砂锅端上桌开吃。调入两勺盐和少许鸡精，泥鳅汤的做法，泥鳅发软后就可以均匀地倒入蛋液，大火烧开；烧水过程中可以磕两个草鸡蛋在碗里，切成薄片，待汤汁奶白，要用锅盖遮挡，小火煸炒出香味。