将山药洗净去皮并磨成糊，山药蛋花羹，将香菇泡水30分钟，将锅置火上，最后把山药打散均匀的倒进锅内搅拌；将鸡蛋倒入并不停搅拌；然后将芹菜末、香菇末、虾米、胡萝卜末、肉末一同入锅煮出味道，山药蛋花羹的具体做法，将胡萝卜、芹菜、瘦肉等切成末备用，