什么是低脂食物

蔬菜：芦笋、茄子、鲜扁豆、莴苣、豌豆；土豆、菠菜、南瓜、西红柿、卷心菜、花椰菜、黄瓜、绿辣椒、胡萝卜、白箩卜，肉类：烤煮牛肉、牛肝、羊肉、鸡肉，一般把常温下是液体的称作油，低脂饮食是指甘油三酯、胆固醇比例较少的食物，其中甘油的分子比较简单，脂质是油、脂肪、类脂的总称。脂肪酸分三大类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸，脂肪由c、h、o三种元素组成。