其他的调料：老抽和生抽以及红糖；腐竹用凉水浸泡20分钟；准备一个巨大碗，鸡蛋煮成白煮蛋，将浸泡好的各种，加入一大碗清水，将鸡蛋和猪蹄全部浸泡在大碗里，凉水入锅焯水后，煮熟的鸡蛋剥壳，浸泡一个晚上，如何制作卤锅，开中小火煮40分钟以上即可，加入适量的盐；