葱切成葱花;胡萝卜去皮切丁,锅中再次放油,准备好食材:米饭、鸡蛋、胡萝卜、火腿肠、葱;尽量使米饭都粘上鸡蛋液;放入胡萝卜丁和火腿丁翻炒,放入葱花和炒好的胡萝卜丁和火腿肠丁;怎么做蛋炒饭详细步骤,待鸡蛋快凝固时;