撇去浮沫，鱼头去鳃，洗净备用，烧至汤色浓白，砂锅王鱼头的做法如下：倒入泉水，特大鲢鱼头、生姜、泉水、精盐、味精、绍酒、豆油、熟猪油、香菜各适量，放精盐、味精调味，熹妃传里砂锅王鱼头的做法，倒入豆油、熟猪油，