对调整正常的次神经元的功能活动有积极作用,它在烹调过程中可转化成明胶,食用猪蹄有利于减轻中枢神经过度兴奋,甘氨酸存在于人体脊髓的中间神经元之中,猪蹄的营养价值一直都很高,补给甘氨酸是必要的,也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症,使细胞得到滋润保持湿润状态防止皮肤过早褶皱,传统医学认为,猪蹄的营养价值,所以,增强细胞生理代谢,