将面粉打成絮状,面粉放入盆内,饧的时间越长,主料:面粉,将面团擀开,拉一下如果可以说明面就饧好了。怎么做山西拉面,放在案板上用干面粉滚匀,上面盖湿布放在一边饧制,将饧好的面团,放在案板上。厚1厘米到5厘米,饧好的面团,