留余油15克,烧至六成熟 ;盛盘即可,等糖液起小针尖大小的泡 ;使糖受热均匀熔化,放盘内待炸 ;撒上芝麻,苹果能做什么菜,火上架炒勺,拔丝苹果的做法:两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油 ;先把苹果洗净去皮,辅料: 白糖200克、熟猪油或清油750克