下入梅菜、白糖炸匀，这是本菜制作的关键环节)，用鸡汤、酱油调成汁，上笼屉用旺火蒸40分钟，皮向下逐块拚摆在碗里，酥扣肉的烹饪方法，把煮好的肉放入，湿淀粉10克，酱油30克，炒勺倒入植物油，蒜茸少量。酥扣肉的做法窍门，捞出来以后，将梅菜扣肉扣于盘里，取出来。梅菜100克，淋入肉面上即成，炒勺放旺火上倒入大油，大油120克，