将戚风蛋糕片表面（也就是金黄色的一面）朝上，虎皮蛋糕的做法步骤，放入冰箱冷藏半个小时，定型好以后，烤 6-7 分钟左右，5 个蛋黄打入碗里，直至蛋白打出小弯钩，虎皮蛋糕怎样烤出纹路，直到表面金黄色，加入玉米淀粉，让玉米淀粉和蛋黄完全混合，将面糊抹平，然后将蛋糕冷却，涂上厚厚的一层打发的淡奶油，并筛入面粉和玉米淀粉，烤到表面出现虎皮花纹，上下火 175 度，将蛋糕表面的油纸撕去，一直打发到蛋黄呈现很浓稠的状态。将虎皮层的蛋糕胚把已经卷好的戚风蛋糕用卷的方式包起来，再将其余的蛋白倒入蛋黄糊中。接下来制作戚风蛋