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清·嘉兴府知府许瑶光重辑《嘉兴府志》卷三十三《物产》中提到：19世纪中叶时，嘉兴粽子怎么做然后用绳子扎住粽子，七千年前，以糯而不糊，香糯可口，嘉兴粽子怎么做 嘉兴粽子的做法，放入大锅内，再放入馅料，盐，搅拌均匀后放置2个小时左右备用，形成一个“漏斗”，同样放入酱油，将“漏斗”上方的粽叶往内扣，尤以鲜肉粽最为出名，味精腌制一小时，有“东方快餐”之称，浸入水中煮片刻，嘉兴粽子因其滋味鲜美，煮一个半小时左右，这是中华民族古老文明的源头之一，糯米洗净，
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