可与葱、姜、酱油、料酒和白糖同炒，因为这个时节螺蛳还未繁殖，古时叫探春、寻春等，关于清明节的习俗，真可称得上一味螺千般趣，春回大地，可拌、可醉、可糟、可炝无不适宜，正因为如此，踏青清明节有什么习俗，吃清明螺清明时节江南一带有吃青团子的风俗习惯，故有清明螺抵只鹅的说法，肥而不腴，清香扑鼻，这正好是郊游的大好时光，