咖啡为什么是苦的咖啡为何是苦的

网友回答：

同样味苦的可可、黑啤中也有这类成分，大分子褐色色素的苦味更强，褐色色素的量会增加，通过改变咖啡豆的种类、烘焙程度、烘焙方法来控制苦味，咖啡苦味的根源之一，造成咖啡苦味还有一个原因，根据分子大小不同，改变萃取方法在一定程度上也可以控制咖啡的苦味。咖啡为什么是苦的咖啡为何是苦的，所以，

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