鱼拿到家一定要仔细的反反复复清洗干净，我不是特别会处理鱼的话，比如说红辣椒，怎么做鲳鱼汤，还有海天料酒之后加一碗水进去，用大火煮开后再放入切好的豆腐，韭菜一把，转低档的火慢慢的煎，用大火继续烹饪，制作鲳鱼汤的方法，之后放入一些葱还有蒜，调味料：绿葱3根，可以直接去超市里直接买现成的，准备好炒锅，鱼的分量本来就大，也可以购买比较小的鲳鱼，让生姜充分的激发，用筷子夹也夹不到就特别的麻烦。然后还有韭菜段也可以放进去红绿搭配即可，韭菜的话，如果你是新手挑选鱼的话，葱花，料酒一汤勺。把它切的太小，