直到白糖变色,把瘦肉、肥肉、猪皮分开切成丁,把肉里的脏水去掉,出香味后,捞出肉渣,直到香香的炸酱味出来即可。用料:猪肉、白糖酌量、辣椒面、味极鲜、草果面,米线帽子怎么炒,放入肥肉,放入瘦肉、肉渣、和猪皮,继续用锅煮,加味极鲜,