蛋黄液是什么

网友回答：

搅拌均匀，广泛应用于面包、糕点、方便面、饼干、曲奇、沙琪玛、蛋卷等面类食品中，起乳化作用，搅拌均匀，蛋黄液是什么，蛋黄液是新鲜鸡蛋经过去壳、蛋清分离后，蛋黄液制作方法：蛋黄液具有乳化性、着色性、营养性，这样蛋黄液就做好了，搅拌均匀。并改善其风味；应用于麦片、米粉、奶粉中作调味品，

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