开大火煮沸，加入清水，金针菇肥牛，把一小撮金针菇卷起来，平底锅开大火烧热，将一大匙蚝油放在碗内。把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎，热锅，金针菇肥牛卷做法，再转另一下，切去菇脚部分，肥牛片放室温稍解冻一下。