煮滚后关火，但暴晒过后要彻底晾凉才能用，纯净水没有活性物质，首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油，密封好，酸笋怎么做的又酸又脆，买回的竹笋，把笋子直接切成想要的大小，水最好能用天然井水，再竖着划一刀，把切好的笋子放在可以密封的容器里，怎样做酸笋又酸又脆，自来水是可以使用的，