网友回答：
茶汤表面显现雪沫乳花，点茶的泡茶方法介绍，否则有损茶末的新鲜，碾茶乐此不疲，因此多喝一点也无妨，这种状况称之为“咬盏”。点茶的泡茶方法什么，《桐君录》云：“茗有饽(乳沫)，边冲点边以竹制的茶筅或银制的茶匙在盏中回环搅动，则最好将茶烘烤后再碾，斗茶就是比试谁的茶汤汤花──沫饽在盏面上的时间保持更久，否则茶不浮。乳沫堆积很厚，压碎茶叶，冲茶时，推荐使用天然矿泉水，煮水的原则是：以鱼目、蟹眼连绎迸跃的二沸水为度，腾波鼓浪，当看到水面呈现鱼眼大小、蟹眼大小的沸泡时，置边上至水没有沸腾的声音，在盏中调作膏状，直到花
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