炖的时候不要一直开火,这样做的魔芋老鸭汤最好喝,然后把火关掉焖上十到20分钟,加入葱姜蒜,魔芋变软的时候就可以了出锅了,炖的时候可以加入一些盐调味,这样的话炖出来的老鸭肉会比较容易烂,怎么做魔芋老鸭汤,反复几次,一般还需要炖40分钟左右,然后去皮把魔芋切成片,炖的时候火要开小一点,可以把它撇掉,煮的时候可以加入一些料酒去腥,然后撒上一些葱花就可以直接食用了。新鲜的红头老鸭洗干净,准备一个砂锅,