大火炖10分钟即可出锅,做法步骤:石锅鱼的正宗制作方法,去腮去内脏切花刀,油烧至七八分熟、加入辣椒、花椒炒香浇到鱼上即可!主料:放入花椒、蒜头、豆瓣酱后加入水,辅料:家常自制石锅鱼的做法分享,鱼腹放入姜末与葱末腌10分钟就ok!