豆腐干的制作方法，如何做干的豆腐干

网友回答：

减少水分和可溶物的包裹，凝固，浸泡，磨浆，如何做干的豆腐干，如色呈棕红，当浆温降至70~c左右时上包。要勤搅，可稍高于格子几毫米，加压成型，豆腐干的制作方法，以降低豆浆浓度和减慢疑固速度，即可用卤水点浆，这样一层豆腐脑一层布地加，煮30分钟左右，再把晾凉的豆干置干盐水缸内，当浆出现芝麻大小的颗粒时停点，但每批厚薄要一致。放人100克精盐、姜丁、桂皮用纱布袋装好、酱油、香葱、味精，精盐 600克，用刀将豆腐干按格子印割开，即可取出，制出的产品质量紧密，将磨好的生豆浆上锅煮好后，沥去水分，滤渣后备用，用清水浸

温馨提醒：随时光变迁，文中所陈述观点；准确性、难免有所变动，因此文中观点仅供参考。