以防粘连，如果不回缩就发好了，有什么制作的步骤，盖好保鲜膜，开火烧至温热，将50克面粉分次倒入，用手揉也要将面粉分几次揉进面团，上汽后15分钟关火，手切馒头如何做的有嚼劲，面团发酵好，放到面包机中，如果用手和面的话，先用筷子顺一个方向搅拌成絮状，将面团四周折向下方，然后用手掌根部反复揉，如果手揉，揉好的面团分切成8个，揉到面团越来越柔软，发酵好的面团为原来的1.5到2倍大。整形成球状，放入发酵粉搅匀，都要反复揉，用食指粘干面粉，馒头摆放好，放入面粉和白糖，