洗净后切成粒；洋葱切末；捞出切成12 根1 厘米粗、4 厘米长的条，西汁素鸡腿的做法，在豆腐衣的一条边上先放一条笋条，铁锅留底油，加油，浇淋在“鸡腿”上即成，然后两边包折拢来，西汁素鸡腿怎么做，豆腐衣（油皮）包以湿布回软，截成四张三角形片在砧上摊平；放入“鸡腿”炸至表层腐衣色呈金黄脆硬时捞出，加盐、味精及少许鲜汤，其余笋切成末粒；随即下番茄酱，将汤汁全部收牢成馅心；放下辣酱油、盐、糖、味精炒匀，加油，收口处涂上湿面粉粘牢；