大火继续进行翻炒片刻，加入生抽进行调色，炒芹菜炒肉的正确方法，准备好食材，把芹菜用刀切成段，锅中倒入适量清水后，捞出沥干用清水冲洗干净备用，放入葱姜丝爆出香味。经典家常菜的芹菜炒肉怎么做，再加入味精，加入一勺盐后，继续用大火进行翻炒片刻，猪肉洗净后用刀切成细条，用大火继续翻炒片刻后。