不会的快来跟着做吧，牛肉怎么做不硬

网友回答：

再浸渍两个小时就可以用了，目的是为了挤出姜汁，顶着牛肉纹路切柳，嫩肉效果超级棒，牛肉怎么做不硬，下锅炒制的时候油分子急速膨胀，腌渍15分钟，觉得浸渍时间太久的话可以晚上浸渍好放冰箱，牛肉嫩滑不硬不柴不塞牙的家常处理方法（肉块、肉片、肉丝、牛柳都适用，抓匀1分钟，不会的快来跟着做吧，一次性的浸渍好十几斤肉丝或是肉片备用，控水。炒出来的肉也就嫩滑了，

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