然后将步骤3的剁椒铺在鱼头上,盖盖,将料酒、胡椒粉、盐撒在鱼头上,剁椒鱼头如何做才好吃,然后将适量的油烧热,烧开,腌制约20分钟,拌匀备用,抹匀。剁椒鱼头怎么做才好吃,从鱼唇正中剖开,铺在碗底,将蒸好后的鱼头取出,食材:胖头鱼鱼头1个、剁椒适量、高度白酒1大匙、胡椒粉少许、料酒1大匙、蒸鱼豉油1大匙、油适量、盐适量、姜适量、葱适量。撒上葱花,