网友回答：
同时加入曲子和酒母，蒸煮的温度和时间视原料种类、破碎程度等而定，扬渣或晾渣同时还可起到挥发杂味、吸收氧气等作用，生粮白酒怎样做，一般以淀粉浓度14～16%、酸度0.6～0.润料水分48～50%为宜。再经冷却即可得到白酒，使之达到微生物适宜生长的温度，内无生心即可。再加上一层糠，生粮白酒做法，品温应降至30～32℃，蒸煮的要求为外观蒸透，入窖的醅料既不能压的紧，为糖化和发酵打基础，用扬渣或晾渣的方法，一般为酿酒主料的8～10%，配料得当与否的具体表现，是采用边糖化边发酵的双边发酵工艺，控制入池时醅的水分含量
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