剪腿挑线开背,炒锅倒入油,注:高压锅炖好的鸡汤备用哦,做螃蟹煲的方法,再加入炖好的鸡爪和炸制的大虾,土豆切条,将螃蟹洗净,去腮后将切面裹上淀粉,下锅煎时要先煎切面,螃蟹煲家常做法,然后将鸡爪捞出放入高压锅加水姜片、黄酒,中和了一下味道,然后煎至金黄即可出锅备用,两勺郫县豆瓣酱炒出红油,出锅前尝一下底味,鸡爪洗净,盖盖中小火十分钟后,加入生抽、老抽炒制,