爆炒鸡胗的做法，做鸡胗方法

网友回答：

腌制鸡胗的时候，用手撕成小块，炒菜前先用料酒、淀粉、盐、糖调一碗汁，爆炒鸡胗的做法，再次起锅做油，待油温升至120度左右，倒入一勺辣酱烹香，主料：鸡胗、干木耳、鲜辣椒，洗干净的鸡胗用刀片成片，做鸡胗方法，大功告成，也步叫“过油”，让鸡胗更嫩。鸡胗滑开六七成熟，烹入事先调好的那碗料汁，放入刚过完油的鸡胗和木耳大火翻炒一分钟左右，

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