杂豆类:黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等,其余粗粮蛋白质含量比燕麦和大豆少,玉米、紫薯等的含量很低,荞麦、燕麦的碳水化合物比其余粗粮多。燕麦富含蛋白质;豆类也富含蛋白质,粗粮的营养成分介绍,有利于保障消化系统正常运转,粗粮的营养成分: