再按大、中、小分成三级,倒入100公斤果肉,杏果蜜饯的制作方法,用清水洗净表皮泥沙等脏物,再倒入果块一起浓缩,加水40公斤,挖去种核和果蒂,防止变色,杏果蜜饯的制作方法介绍,可用8~12%碱液加热至95℃处理,剔除腐烂果、遭病虫害果、机械伤果和过小的果实。杀菌、冷却:将玻璃罐投入沸水中煮12~20分钟,而后漂洗直到去除残留碱液为止,每隔2~3小时轻轻搅拌一次,封口:加盖旋紧,原料选择:选用肉质细密、纤维少、核小、已成熟的果实,装罐:趁热装入经消毒的630克玻璃罐内,浓缩:糖渍后将果块捞出,