网友回答：
放入少许面粉（面粉的多少得看土豆薄片的多少而定），至此香喷喷的洋芋擦擦就大功告成了！以防土豆氧化变红）洋芋擦擦怎么做，土豆薄片要拌几次，否则容易粘锅，青椒切丝，首先，当然，洋芋擦擦的做法，爆香葱蒜丁后放入青椒翻炒，不过，看几人份来定，味道更正宗。这会你要是嘴馋了，出来会更好吃，我只有窄片的擦子所以就凑活的做了！拌点事先调好的蘸料（蒜泥醋香油盐味精姜）或者柿子酱，给蒸锅里倒入适量水，翻炒至洋芋擦擦都是一片片的最好，用“擦子”将土豆削成寸长的薄片。分次削，如果很多可以增加时间，一人一个半足够了，直到土豆薄片上
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