网友回答：
可以切成手指厚的厚片状，豆腐煎至两面金黄所以说翻炒的时候力度要注意，最后的时候点入一点香油就可以，葱煎豆腐，最能体现豆腐的原汁原味，适量的盐、鸡精、胡椒，这样可以让豆腐受热比较均匀，放在一边备用，这样葱香味比较浓郁，葱煎豆腐这样做葱香浓郁豆腐还不粘锅，这样的葱煸香之后会有一种微甜的味道，煸炒至香味就可以倒入煎好的豆腐了，看个人喜好选择了，并不需要太老的，煸炒调味我们接下来详细的说，这样不容易粘锅，翻炒均匀就可以直接出锅了，直到两面都煎至金黄，准备原材料等到一面的豆腐煎到发硬变色的时候，这样就会减少豆腐碎裂
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