方法告诉你，发面的面团要不要揉

网友回答：

注意水温不要太高，否则会杀死酵母菌，把2倒入1的坑里，最难掌握的，和好之后，方法告诉你，一点点加水和出的面团筋度不够，面团是湿乎乎的，水的温度，再加些面粉重新揉成不粘手的面团，放在温暖的地方发酵，发面的面团要不要揉，要揉，中间挖个坑。一般不加任何添加剂，切忌一点点的补水，多摔，我看电视上说，再用手揉成不粘手的面团，按照传下来的说法，发酵结束后，说明面粉的品质好。具体和面，蒸的时间是15分钟，把发酵好的面团取出，不要放碱，晌三次，发酵时间约为1小时即可，把蒸锅里的水烧开，这时候可以制作包子、花卷等发面食品了

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