网友回答：
最好和油温在180——200度之间，炸时肉皮朝下，做法，肉要煮熟皮要煮沸得比较软，但也不能太高，上色的料子要均匀并要吹干后才能入油锅炸，
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最好和油温在180——200度之间，炸时肉皮朝下，做法，肉要煮熟皮要煮沸得比较软，但也不能太高，上色的料子要均匀并要吹干后才能入油锅炸，