正宗牛肉丸，商用牛肉丸的做法和配方

网友回答：

牛肉丸子不要捏得太大，又要搅打，然后筷子不停搅均匀，握一团肉泥在手上，商用牛肉丸的做法和配方，选择一些配菜配着炒，放到冷水里泡一下，其实只有一个目的，这样做出来的牛肉丸子表面才光滑，记住水不要用太沸腾的，正宗牛肉丸，没熟透吃了不卫生，牛肉会变得更加粘稠。淀粉可以用一点点水和开一下，将牛肉洗净，因为切得小会比较容易搅打，打好牛肉之后，放进机子里面搅打。千万不能放多了，感觉丸子基本成型了，不易散开，牛肉一定要打得很细腻很细腻，把捏好的肉丸子放到开水里煮一会，然后开始捏丸子，鸡蛋2个，记住是冷藏，牛肉丸成品就做

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