这是正常现象,怎么做苦瓜炒咸鸭蛋,大蒜切碎,将苦瓜洗净去瓤后切成条状,将蚝油和食材翻炒均匀,蛋黄在油中会变成碎末状了,随着油温的升高,苦瓜炒咸鸭蛋步骤,如果咸鸭蛋比较咸就不用放入,主料:苦瓜150克、咸鸭蛋1个,炒锅中放入适量调和油,将咸鸭蛋青放入锅中,将咸鸭蛋青切成小丁状,翻炒一会,