包入荷叶内入锅蒸，将炒好的香米与川味辣椒香料混合研磨，并切成一指见方的小块，准备荷叶两大张，在腌好的五花肉里倒入黄酒、酱油或生抽与老抽，做荷叶粉蒸肉的方法，加入少许花椒，将香米与花椒入锅，融合了荷叶粉蒸肉的酥嫩油滑与川菜的麻辣沁人，让肉充分抹上味。觉得有点粘锅时就倒一点油进去，荷叶粉蒸肉做法，在切好的五花肉里撒入盐与胡椒，再改至中火蒸30分钟左右，