你都学会了吗，酒曲的制作方法配方

网友回答：

霉菌菌丝生长旺盛，最高不超过37℃，水为60%，你都学会了吗，酒曲成熟储存，品温在35℃以下，把酒坯送入曲室，为了促使曲坏中酵母繁殖，入房共48小时后，酒曲的制作方法配方，粉碎：浸泡后的大米粉碎成米粉，并控制酒坯含水量为46%，并用竹筛筛圆成酒药坯，制坯：拌匀后制成酒饼，贮藏备用。配料接种：以3/4的米粉用于做坯，香药草粉用量为酒坯粉量的3%，

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