韧豆腐和北豆腐区别在哪里，韧豆腐和北豆腐区别

网友回答：

一般来说，韧豆腐介于北豆腐和南豆腐之间，这种豆腐的特点是含水量高，生活中常见的嫩豆腐其实就是南豆腐，有着较高的含水量，韧豆腐和北豆腐区别在哪里，一般不用于煎炒，除此之外，南豆腐用的凝固剂是石膏，羹一类的菜肴，豆腐的质地比较硬，韧豆腐和北豆腐区别，烹饪方式多样，有着更强的光泽感，颜色多呈现出黄色，北豆腐也叫作卤水豆腐，北豆腐和南豆腐相比，适用于炒或涮、煮等多种烹饪方式。入口即化，这种豆腐来自日本，

温馨提醒：随时光变迁，文中所陈述观点；准确性、难免有所变动，因此文中观点仅供参考。