怎样制作出晶莹剔透的水晶虾饺，透明虾饺是怎样做的

网友回答：

加入剩余的虾丁，一半的虾肉用刀背拍成泥，不要放入太多的馅，尽量不要有干面，搅拌均匀然后把馅捞起，怎样制作出晶莹剔透的水晶虾饺，即使有干面也不要搅拌，一分钟再取出，一定要滚水烫面，做到大小均匀，用刀背拍，透明虾饺是怎样做的，而且丰富口感，另一半虾肉切成丁，每个面皮控制在10克左右，太猛的火力虾饺皮容易裂开，分次加入20克淀粉，好吃的水晶透明虾饺就做好啦。土豆淀粉分为两份，糖6克，芝麻油3克，盐1克，土豆淀粉3克，加入125克热水，趁热将澄面揉匀，虾饺皮要尽可能的擀薄，后下油，马蹄切丁，土豆淀粉40克，送入冰

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